Foto e Bolo de Mexerica da Solange

Receita de coração

Bolo Mexerica Solange

• 01 mexerica morgot com casca e tudo (corte na metade e cada metade em 4 partes, pra conseguir tirar todas as sementes) e mais o caldo de outras duas.

• 3 ovos

• 2 xícaras (chá) de farinha integral

• 2 xícaras (chá) de açucar mascavo

• 1 pitada de sal

• Meia xícara (chá) de óleo

• Passas a vontade

• 1 colher (sopa) de pó royal

Modo de Preparo:

• Numa tigela, coloque as xícaras de farinha, açúcar e a colher de pó royal, e mexa bem.

• No liquidificador, coloque a mexerica com a casca, o caldo das outras, o óleo, os ovos inteiros, a pitada de sal. Bata bem (sem exagerar, só pra misturar mesmo).

• Despeje na bacia junto com os outros ingredientes. Acrescente as passas. Leve para assar em forma untada e enfarinhada por mais ou menos 40 min em forno pre aquecido a 180°c

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